Bières belges au Maroc (Bbam)

                                                   
           Une Kwak                                             Duo                                                      Quatro

Située à Buggenhout en Belgique, la brasserie Bosteels a été fondée par Evarist Bosteels en 1791. Il s’agit d’une entreprise familiale qui existe depuis plus de 200 ans et sept générations. La brasserie a fait partie de l'association brassicole Belgian Family Brewers jusqu'en 2016.

La Kwak, doit sans conteste sa célébrité en tout premier lieu à son verre. Un objet unique, né selon la légende à l’époque Napoléonienne, quand Pauwel Kwak brasseur propriétaire de l’auberge “De Hoorn” près de Termonde vendait sa bière aux cochers des diligences. En créant ce verre et son porte verre en bois, l’aubergiste permit aux cochers d’avoir leur bière à portée de main sans lâcher l’attelage.

Le service est également mythique. Le verre doit être réfrigéré entre 5 et 6° C, tenu penché pendant le remplissage et être couvert au final de 2 cm de mousse dans la partie renflée du verre.

Ainsi et seulement ainsi il sera possible d’apprécier pleinement cette bière ambrée à la mousse épaisse légèrement crème. Le nez fait la part belle au fruit et au malt avec de petites touches épicées. En bouche c’est une belle rondeur, du fruit et de jolies notes épicées, pour une finale en très légère amertume.

bieresbelgesaumaroc@gmail.com

G.S.M.

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Site : www.bbam.be